武昌鱼、三鲜豆皮、鲍鱼红烧肉……格力直播间里楚味飘香

发布:2021-04-06 22:15:22  来源:tzgh.org   作者:泰州新闻网 105次

  长江网3月31日讯 3月31日晚,以“格力致敬英雄城”为主题的格力全国巡回直播·武汉站活动在汉口江滩“知音号”上演,开启了格力2021年全国巡回直播的首场直播。

武昌鱼、三鲜豆皮、鲍鱼红烧肉……格力直播间里楚味飘香

  3月31日,格力全国巡回直播·武汉站在汉口江滩知音号举行。长江日报记者高勇 摄 

  此次直播通过“多彩武汉·畅享生活”“荆楚遗风·文化传承”“品质时代·见证实力”三大篇章,带领观众进入客厅、儿童房、厨房、卧室、书房、阳台六大家居场景。在情景再现、文化分享、产品展示中,通过直播的镜头,让观众了解到武汉悠久的历史、灿烂的文化。

  在厨房实景舞台,中华十大名厨、中国楚菜掌门人卢永良向观众介绍湖北地区的传统美食,并现场制作鲍鱼红烧肉、粉蒸石首鮰、莲藕排骨汤等本地特色菜,邀请珠海格力电器股份有限公司董事长兼总裁董明珠、主持人伊一等在场嘉宾品尝。

武昌鱼、三鲜豆皮、鲍鱼红烧肉……格力直播间里楚味飘香

  直播现场。 长江日报记者高勇 摄   

  卢永良现场制作的鲍鱼红烧肉香满直播现场,这道菜也见证着楚菜在传承中的创新发展。卢永良在传统红烧肉中加入海鲜,拓展了楚菜的口感风味与食材想象。而菜品长时间的烹制与多次的火候转换,更展现出楚菜特有的烹饪技艺,用卢永良的话说,“这道菜吃的是楚菜‘时间的味道’‘火候的味道’。”

  “才饮长沙水,又食武昌鱼。”明珠武昌鱼一上桌,便受到了现场嘉宾的喜爱。这道菜以武昌鱼鱼肉制成鱼丸,烹饪好后放在整条武昌鱼骨做成的容器上,宛如一颗颗明珠。鱼丸口感Q弹,引得大家纷纷拾筷品尝,感受武昌鱼的鲜美。

  不仅鱼鲜肉美,湖北招待贵客的传统菜排骨藕汤、湖北十大经典名菜粉蒸石首鮰、汉味经典小吃三鲜豆皮、武汉老字号“和利汽水”等美食纷纷亮相格力厨房实景舞台,无论是现场嘉宾还是观看直播的观众,都能感受到湖北本地特色美食魅力。

  “鱼米之乡,蒸煨擅长,鲜香为本,融和四方。”在长江日报记者采访中,卢永良用16个字道出了楚菜的特点,对其食材、技艺、口感及发展进行了完整概括。他认为,主打“鲜字诀”的楚菜,蕴含着三千年楚文化的底色,在一代代传承中不断创新,而今更是迎来发扬壮大的良好时机,“创品牌、做品质、融合创新,将成为楚菜未来的必经之路。”(记者叶飞艳 见习记者李昕宇) 

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