魔都100:锅贴也能传代!这家小小的锅贴店开成了家族生意

发布:2020-02-14 01:29:47  来源:tzgh.org   作者:泰州新闻网 178次

    导语:上海人的早餐可以说是花头精很多了!四大金刚当然是最出名的,不过上海人的早餐可不止步于这四样哦!豆腐花,蛋饼,生煎,小笼,锅贴等等都是“嘴刁”的上海人的最爱。小编查资料得知,锅贴在北宋被御厨所创造,之后这道锅贴从宫中传到了民间,又经过历代厨师们的不断研究和改进,最终成为如今的锅贴。这样一算,锅贴竟然已经有千年历史了,真是不折不扣的“经典小吃”。

    探过不少店的小编,这一次来到了中山北路上的一家生煎店——胡记锅贴。打开某点评app搜索“胡记锅贴”,搜出了几十家胡记锅贴,不过唯独中山北路这家是点评最多的。

魔都100:锅贴也能传代!这家小小的锅贴店开成了家族生意

    最开始的“胡记锅贴”是老胡师傅做的,老胡师傅可是那一带远近闻名的锅贴师傅,随后他将手艺传给了自己的小辈,中山北路这家店主要就是老胡的儿子小胡负责的,这家店是从止园路搬过来的,当时止园路的门面仅有两个平方米。搬过来以后,店面变的宽敞了不少,但是人气依旧不减。

魔都100:锅贴也能传代!这家小小的锅贴店开成了家族生意

    想不到吧!这小小的一家店,还是家族生意,这家店的锅贴不简单!胡记锅贴”这个招牌已经开了二十几年,许多食客都已经跟随着他吃了好久。胡记锅贴虽然不是老字号,但它些人的心里占据着非常重要的位置。

    恰巧,在小编采访时遇上一位老食客叔叔,他向小编说道,“当时这家店在止园路的时候,我就开始吃了,从那时候开始就一直排队的。我一直来这里吃的主要就是因为味道好,我家里人也很喜欢这家锅贴,经常早上好几两一买。”

    小编也早已久仰他们家大名,大家赶紧跟上小编的步伐一起去他们家一探究竟吧!

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